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小寒温馨小贴士

  • 分类:社区快讯
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  • 发布时间:2019-01-05 13:49
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【概要描述】

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小寒

这一天太阳达到了黄经285度

是农历二十四节气中的第23个节气

名称由来

《月令七十二候集解》曰:“小寒,十二月节。月初寒尚小,故云。月半则大矣。”。

小寒三候

小寒分为三候:“初候,雁北乡(xiàng)。二候,鹊始巢。三候,雉始雊(gòu)。”

传统饮食

菜饭

到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭”,甚至可与腊八粥相媲美。

糯米饭

广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。

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